Cheddar Brokkoli Suppe

Amerikanische Cheddar Brokkoli Suppe im Brotleib

Zutaten

Für die Suppe:          (4 Personen)

• 1 kleine Zwiebel
• 50g Butter
• 30g Mehl
• 200ml Sahne
• 200ml Milch
• 400ml Brühe
• ca. 200g Brokkoli TK oder frisch (je nach belieben mehr oder weniger)
• 1 Möhre
• etwas Muskatnuss
• 200-250g Cheddar Käse (oder anderen Käse)
• Salz, Pfeffer
• Brot

Rezept

1. Die Zwiebel klein scchneiden und in Butter anbraten. Mehl dazu und kurz anschwitzen lassen.
2. Nun Sahne, Brühe und Milch dazu geben und 10 Minuten köcheln lassen.
3. Den Brokkoli klein schneiden und mit der klein geschnittenen Möhre hinzufügen.
4. 20-25 Minuten köcheln lassen und danach etwas pürieren (so das noch Brokkoli Stückchen da sind).
5. Den Cheddar Käse hinzugeben und mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken.
6. Wer möchte kann die Suppe in einem Brotleib anrichten. Dazu ein großes Brot aushüllen und die Suppe einfüllen.